Immer mehr Konsumenten achten bewusst auf ihre Ernährung. Das bayerische Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) hat daher den aktuell veröffentlichten Jahresbericht 2021 unter das Motto „Bewusst besser essen“ gestellt. „Tatsächlich waren, sind und bleiben ganz viele Ernährungsthemen aktuell. Vorrangig gilt das für das Thema nachhaltige Ernährung, welches sich nicht auf klimabewusstes Essen reduzieren darf, sondern auch Aspekte der Ökonomie und des Sozialen berücksichtigen muss“, stellt der Leiter des KErn, Guido Winter, heraus. Diese und weitere Themen sowie grundsätzliche Informationen zur Arbeit des KErn finden Sie im Jahresbericht 2021.
Umwelt, Klima und Lebenswissenschaft
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