Ernährung der Zukunft: Investieren in Algen und Pilze

Vegetarische Brotzeit mit vegetarischem Wurstsalat, vegetarischem Wurst-Aufschnitt, veganen Frikadellen und frischen Broetchen. | picture alliance / dpa-tmn

Unsere derzeitige fleischlastige Ernährung schadet Umwelt und Klima. Deshalb tüfteln Dutzende Start-Ups an nachhaltigen Alternativen. Beim „Agri Food Demo Day“ präsentierten sie ihre Ideen vor Investoren. Von Anne Kleinknecht. mehr

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